Szpinak jest jednym z najbardziej wartościowych warzyw, które powinno znaleźć się w diecie każdego człowieka. Nie tylko ze względu na swoje walory smakowe, ale przede wszystkim za sprawą bogactwa składników odżywczych i prozdrowotnych właściwości.
Witaminy i minerały
Szpinak to prawdziwe źródło witamin i minerałów niezbędnych dla naszego organizmu. Zawiera duże ilości witaminy A, C oraz K, a także kwas foliowy, żelazo czy magnez. Witamina A wpływa pozytywnie na stan naszej skóry oraz poprawia widzenie nocne. Natomiast witamina C odpowiada za wzmocnienie układu odpornościowego oraz działa antyoksydacyjnie.
Kolejną ważną substancją zawartą w szpinaku jest kwas foliowy – szczególnie istotny dla kobiet planujących ciążę lub będących już w ciąży. Pomaga on bowiem zapobiec występowaniu różnego rodzaju defektów cewy nerwowej u płodu.
Z kolei obecność żelaza ma ogromne znaczenie dla osób borykających się z niedokrwistością lub anemią spowodowanymi niedoborem tego pierwiastka we krwi.
Bogactwo antyoksydantów
Szpinak jest również źródłem silnych antyoksydantów, takich jak luteina i zeaksantyna. Dzięki nim nasz organizm jest chroniony przed działaniem wolnych rodników, które mogą przyczynić się do rozwoju wielu chorób, w tym nowotworowych.
Antyoksydanty zawarte w szpinaku mają także pozytywny wpływ na stan naszych oczu – pomagają zachować zdrowie siatkówki oraz zapobiegają zaćmie lub zwyrodnieniu plamki żółtej.
Zawartość błonnika
Szpinak to warzywo bogate w błonnik pokarmowy, który ma ogromne znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania układu trawiennego. Błonnik poprawia perystaltykę jelit oraz reguluje pracę całego przewodu pokarmowego. Ponadto zmniejsza ryzyko wystąpienia zaparć czy hemoroidów.
Dodatkowo obecność błonnika sprawia, że szpinak dłużej utrzymuje uczucie sytości i może być pomocny przy odchudzaniu lub kontrolowaniu masy ciała.
Korzystnie wpływa na serce
Jednym z najważniejszych składników odżywczych zawartych w szpinaku są nitrany naturalnie występujące w jego liściach. Badania wykazały, że spożywanie tych substancji może obniżyć ciśnienie krwi oraz zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych.
Ponadto szpinak jest niskokaloryczny i nie zawiera cholesterolu, co czyni go idealnym składnikiem diety dla osób zmagających się z problemami kardiologicznymi lub nadwagą.
Podsumowanie
Szpinak to warzywo o ogromnych walorach zdrowotnych. Bogactwo witamin i minerałów, antyoksydantów czy błonnika sprawiają, że powinien on znaleźć się w codziennym jadłospisie każdego człowieka. Regularne spożywanie szpinaku przyczynia się do poprawy stanu naszego organizmu oraz zapobiegania wielu chorobom. Dlatego warto zadbać o jego obecność na talerzu już dziś!